Az ízparancsolat
Érdekességek a gasztronómia világából, tömören – röviden – lényegretörően.
Borítóképért köszönet: Daria Shevtsova fotója a Pexels oldaláról
Bevezető A természetben is megtaláljuk Fontos tudni, hogy ízfokozó (többi ismert nevén: nátrium-glutamát, MSG, E621) természetes módon is előfordul leginkább a paradicsomban, halakban, sajtokban (leginkább a parmezán), gombákban, de még az anyatejben is kimutatták. A kémiai úton előállított glutamát, kristályos, fehér és szagtalan por. Hallottatok már a kínai étterem szindrómáról? Dr. Ho Man Kwok 1968-ban …
Bevezető „…a 2-es típusú diabéteszben szenvedő magyarok száma eléri a 727 ezret, minden ötödik 60 év feletti magyar érintett.” – írta tavaly a 24.hu. És akkor egy kis érdekesség száraz, ám annál érdekesebb statisztika: Sajnos nem csak Magyarországon jelent egyre nagyobb problémát a cukorbetegség. A WHO jelentése szerint –ide kattintva elérhető– 2015-ben az első 10 …
Az alkohol „Az alkohol olyan ital, mely jelentős mennyiségű etanolt (hétköznapi nevén alkoholt vagy szeszt) tartalmaz, és ennek köszönhetően narkotikus hatása van.” – idézve innen. De mit jelent, ha valami narkotikus? Olyan pszichoaktív anyag/szer, legyen az mesterséges vagy természetes, amely szervezetünkbe kerülve a központi idegrendszerünkre hat. Rendszeres fogyasztása mellett elvonási tüneteket produkál. Hogyan hat az …
Az alábbi rövid teszt kitöltésével közelebb kerülhetsz ahhoz, hogy megtudd, mennyit tudsz a helyes táplálkozásról/életmódról. A képek a www.pixabay.com oldalról származnak.
Bevezető A Magyar Élelmiszerkönyv (1-3-2000/36. számú előírása) pontosan meghatározza, hogy mit nevezhetnek/árulhatnak csokoládéként, idézem: „Csokoládé (étcsokoládé) Olyan termék, amely kakaótermékekből és cukrokból készül, kielégíti a b) pontban foglaltakat, legalább 35% összes kakaó szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó szárazanyag. Tejcsokoládé Olyan termék, amely kakaótermékekből, cukrokból és tejből vagy …