Karob – Szentjánoskenyérfa
Egy fa, amit a mediterrán országokban erőszeretettel ültetnek, termesztenek. Sajnos, egyelőre Magyarországon még nem olyan elterjedt, de külföldön már számos terméket állítanak elő terméséből.
Forrás: photopin.com – Terry Hassan
- Őshonos a Földközi-tenger térségében. Mutatós fa, így gyakran kertekben is előfordul. 15 méter magasra is megnőhet!
- A kakaó teobromin tartalma miatt a karobpor jó alternatíva lehet.
- Széles körben exportálják Ciprusról a szentjánoskenyérfa szirupot, amit fekete aranynak is hívnak. Magas kalciumtartalmú, édesítőszerként is használják.
- 2020-es adatok szerint Spanyolország a világ éltermelője karob tekintetében, évi 40 ezer tonnával vezet.
Kép forrása: pexel.com – Aleksandar Pasaric -Spanyolország – - Külföldön -Magyarországon még annyira nem elterjedt- számos karobos élelmiszert gyártanak: karobos méz-, sütemények-, kávék-, tészták-, lekvárok-, de még szappan is készül belőle!
- Kedvezőek a tápanyagértékei, íze enyhén édeskés.
Karobos receptek
Karbos krémmel töltött torta – ide kattintva elérhető
Brutál finom karobos csiga blundel tésztából – ide kattintva elérhető
Felhasznált irodalom: itt és itt. A fotókért köszönet a pixabay.com, a photopin.com és a freeimages.com művészeinek.
Hírlevél
Iratkozz fel a Finomat másképp hírlevelére, hogy ne maradj le az újdonságokról!
