Levesek

Roppantul finom vaníliás-gyömbéres sütőtökkrémleves

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)
Vaníliás-gyömbéres sütőtökkrémleves

Gondoltam, ha már többek között a sütőtök szezonja van érdemes kihasználni és készíteni belőle levest (is). Mi igen szeretjük a krémleveseket, így nem is volt kérdés, hogy most is ez irányban gondolkozom. Ránéztem a pultomon pihenő sütőtökre és meg is álmodtam az aznapi levesünket. Íme:

Hozzávalók:

1050 gramm pucolt, tisztított sütőtök

Annyi víz, hogy ellepje

150 ml főzőtejszín

4 gramm só

1 csapott teáskanál őrölt gyömbér

10 ml vanília aroma (vagy 1 vaníliarúd)

15 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy 60 gramm kristálycukornak megfelelő egyéb édesítő)

Elkészítése: a sütőtököt megpucoltam, megtisztítottam és apróbb kockákra vágtam, majd fazékba téve annyi vízzel tettem fel főni, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, kis láng fölött puhára főztem. Majd előkaptam a botmixert és eldolgoztam vele a sütőtök darabokat. Visszatettem főni, továbbra is kicsi láng fölé, majd beleöntöttem a vanília aromát, a sót, a kimért gyömbért, édesítőszert és tejszínt. További 5 percig főztem, majd pirított napraforgómaggal vagy pirított tökmaggal (csak pár perc munka egy serpenyő segítségével) tálaltam.


Tápanyagértékek: nekem a kész levesem (napraforgómag nélkül) 1793 gramm lett, ebben 622 kalória, 14,1 gramm fehérje, 13,2 gramm zsír és 128,4 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 121,8 gramm) szénhidrát lett benne.

A sütőtök zöldség lévén lassú felszívódásúnak számít, de igen magas a szénhidráttartalma (100 grammban/11,6), így minden esetben számolandó! Így, hogy még pürésítettem is gyors szénhidrátként iktassuk be a menünkbe.

Ha szeretnénk, hogy igazán sűrű levesünk legyen nagyjából 30 grammnyi liszttel sűrítsük a tejszínt mielőtt a leveshez öntenénk. Gluténmentes, teljes kiőrlésű barna rizsliszttel is nagyszerűen működik. 

Jó étvágyat!

DSCF9815
Sütőtök-krémleves pirított tökmaggal

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: