linzer_cukormentes
Egyéb édességek Sütemények Videoreceptek

Szerfelett finom szamócás linzer, cukormentesen

Bevezető – linzer

Ez nem egy „megszokott” linzertészta, hiszen csökkentettem a zsírtartalmát, cukormentes, illetve zömében lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz. Ebből kifolyólag érdemes a kész süteményt egy lezárt dobozban tárolni másnapig, hogy finom puhává váljanak –ha van erre mód, mert nálunk nem maradt túl sok másnapra-. A kevesebb zsírtartalom miatt nem olyan omlós, mint zsírosabb társai -valamit, valamiért 🙂 -.

Hozzávalók

160 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

15 gramm bambuszrostliszt (ha nincs, akkor helyette használjunk teljes kiőrlésű búzalisztet, azért teszek bizonyos sütemények tésztájába, mert jó állagjavító, illetve rost lévén lassít a szénhidrátok felszívódásán)

75 gramm finomliszt

30 gramm növényi zsiradék (margarin, kókuszzsír)

35 gramm négyszeres erejű édesítőszer

2 darab tojássárgája

5 gramm sütőpor

105 gramm lekvár (cukormentes, nálam szamócás ízesítésű)

70 ml víz (ennek mennyisége minimálisán változhat a lisztek minősége/fajtája függően)

1 citrom (kezeletlen) reszelt héja

1 teáskanál vanília aroma vagy egy rúd kikapart belseje

csipet só

Elkészítése

  1. A liszteket átszitáltam, hozzáadtam a sót, a sütőport, a kókuszolajat, az édesítőszert, a tojások sárgáját. Folyamatosan adagoltam a vizet, és addig gyúrtam, míg egy ruganyos állagú, de nem ragadós tésztát kaptam. Fóliába csomagoltam és fél órára hűtőbe tettem pihenni.
  2. Én körülbelül 1 cm vastagra nyújtottam a tésztámat (jól látszik a képeken, hogy így igen vastag/magas süteményem lett így is) és linzerkiszúró segítségével kiszaggattam a tésztámat, míg az el nem fogyott.
  3. Előmelegített sütőben, magas lángon 15 perc alatt készre sütöttem, de ez az idő sütő teljesítményétől függően lehet rövidebb vagy hosszabb is.
  4. Miután kihűltek lekvárral megkentem a sütemények „alját” majd a tetejüket rájuk „ragasztottam”. A család gyorsan elkapkodta a felét, a másikat pedig lezárt dobozba tettem, hogy megpuhuljanak.
zsírszegeny_cukormentes_linzer
 

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

a teljesen (tehát lekvárral megkent) kész linzerem teljes súlya 402 gramm lett, ebben 1707 kalória, 32,2 gramm fehérje, 45 gramm zsír és 180,1 gramm ( a szénhidrátdiéta szabályai szerint 178,7 gramm) szénhidrát lett benne nekem.

Jó étvágyat!

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: