Mi a helyzet az ízfokozóval?
Bevezető A természetben is megtaláljuk Fontos tudni, hogy ízfokozó (többi ismert nevén: nátrium-glutamát, MSG, E621) természetes módon is előfordul leginkább a paradicsomban, halakban, sajtokban (leginkább a parmezán), gombákban, de még az anyatejben is kimutatták. A kémiai úton előállított glutamát, kristályos, fehér és szagtalan por. Hallottatok már a kínai étterem szindrómáról? Dr. Ho Man Kwok 1968-ban …