Eredmény(ek) 13 mutatása
flax 4414740 1920
Alapanyagokról

6+1 ok a rendszeres lenmagolaj fogyasztásért!

Négy növényi zsiradék található meg a konyhámban jelenleg: napraforgóolaj, extra szűz olívaolaj, repce-, és lenmagolaj. Alapvetően amondó vagyok, hogy hasznos a lehető legtöbb, hidegen sajtolt, növényi zsiradékot az étrendünkbe csempészni, ha van rá lehetőségünk. Most mutatok 6 okot arra (+1 érdekességet a nevével kapcsolatban), miért érdemes lenmagolajat is beszerezni!

Húsos ételek

Tejfölös csirkemell lenmaggal bolondítva

A lenmag az egyik kedvenc alapanyagom, szinte nem is sül itthon olyan pékáru, amibe ne tennék. Mivel az elmúlt időszakban sok időt elvett a tanulás, s mellette természetesen szerettem volna a lehető legjobb módon a családomat is ellátni, sokszor került az asztalra csirkemell. Gyorsan megfő/megsül, rengeteg módon elkészíthető és ízesíthető. Az egyik ilyen kapkodós hétvégén  …

elsztomentes-teljes-kirolesu-kenyer-finomat-maskepp
Kenyerek és cipók Pékáruk

Élesztőmentes kenyér, lenmaggal dúsítva

Ismét egy kovászos kenyérreceptet mutatok, méghozzá lenmagos verziót. Bár kicsit több időt vesz igénybe, mint az élesztős társai, megéri, hiszen egy igazán finom, jó állagú és egészséges(ebb) pékárut tehetünk az asztalra. Hozzávalók 250 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 200 gramm 100%-os teljes kiőrlésű kovász (hogy én hogyan készítem, ide kattintva olvasható) 150 gramm finomliszt 10 gramm …

Alapanyagokról

10 nagyszerű tény a lenmagról

Már Kr.e. a 14 században is ismerték Csak Közép-Európában termesztik. Nem csak az élelmiszeripar, de a festékgyártás egyik nagyon fontos alapanyaga is.  Rengeteg gyógyhatással bír, a népi gyógyászat szívesen használja: koleszterinszint csökkentő, serkenti az agyműködest, székrekedésre jótékony hatással bír, ízületi és egyéb gyulladásokra is sikeresen alkalmazható kiegészítő kezelésként (bélelzáródás és bélszűkület esetén ellenjavalt a fogyasztása) …

bagett
Bagettek Pékáruk

Lenmagos bagett, amit már ma meg fogsz sütni

A baguette francia eredetű, hosszúkásra formázott kenyér. A szó maga, a latin baculumból származik, melynek jelentése: botocska vagy pálcika. Két elmélet is létezik, hogy honnan származik a baguette. Az első szerint August Zang bécsi üzletember Franciaországba költözött még az 1830-as években a gőzös sütők terjesztése miatt és akkor ismertette meg a francia néppel a baguette …

teljes_kiorlesu_sajtos_lenmagos_kenyer_finomat_maskepp
Kenyerek és cipók Pékáruk

Lenmagos-sajtkockás kenyér

Bevezető Kifejezetten kedvenc kenyér, bár kétségtelen, hogy a tápanyagértékei nem olyan kedvezőek, mint a „szimpla” teljes kiőrlésű kenyérnek. Laikusként mindenképpen azt javasolnám, hogy akinek fontos szem előtt tartania a zsír-, és kalóriabevitelt, az ne ezt a kenyeret válassza reggelire/vacsorára. Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű liszt 150 gramm finomliszt (lehet durum is, felszívódás szempontjából jobb választás) …