Az ízparancsolat
Csokornyakkendő, vagyis farfalle tésztával. A szósz maga glutén-, és cukormentes, természetesen gluténérzékeny barátaink, ismerőseink vendégül látásakor mindenképpen cserélni kell a köretet! Tojásmentes fogás receptje következik (érdemes a tészták összetevőit böngészni, mert nem minden durumtészta tojásmentes)!
Bevezető Laktató, ám gyorsan elkészíthető fogás, „alig van időm bármire is” napok kiváló választása. A sajtos-tejszínes szósznak köszönhetően még az utolsó bulgurszem is eltűnt a nagyobbik gyermekünk tányérjáról, amire nem igen volt/van példa.
Bevezető Gyorsan elkészíthető, a zöldségeket kedvünkre lecserélhető/változtatható étel receptje következik. Nekem most brokkoli és karfiol került bele, de cukkinivel, padlizsánnal, répaszeletekkel de akár kelbimbóval is el tudom képzelni. Vigyázat! Nem éppen zsírszegény étel! A tricolor durum tésztára esett a választásom, hogy egy igazán színes, a gyerekek szemeinek is vonzó ételt tálalhassak, a gyerekek kedvében …
Ha szeretném körbeírni az étel ízvilágát, azt mondanám carbonara. Persze nem, sőt még hamisnak sem mondanám. A carbonara szószban van tojás, sajt is kerül a tésztához. Ebben a fogásban egyik sem szerepel. Egyszerű, gyors és laktató, főleg ha a durum spagetti helyett teljes kiőrlésű tészta után nyúlunk a boltban.
Ennek a nagyszerű receptnek az alapjával a Sváb ételek című könyvben –az eredeti recept, a könyv 54 oldalán olvasható- találkoztam, azonnal sütésre ösztönzött a látványa. Mutatós süteménynek véltem, vendégvárónak is tökéletes!
Gyorsan elkészíthető étel, nálunk a nagyobbik gyerkőc is szívesen ette, ami elég nagy szó. Mi barna rizzsel ettük, de szerintem mindenféle köret illik mellé. Hozzávalók 10 ml olaj (extra szűz olívaolaj) 1 nagyobb fej vöröshagyma (nálam 180 gramm pucoltan) 730 gramm csirkemell 500 gramm csiperkegomba 500 gramm főzőtejszín (10%-os zsírtartalommal) 1 púpozott evőkanál majoránna 1 …
Hozzávalók 250 gramm kelbimbó 750 gramm zöldségkeverék –ez esetben én Jégkertet használtam- 1 db közepes vöröshagyma –nálam pontosan 95 gramm- 10 ml extra szűz olívaolaj –vagy egyéb más zsiradék- 500 gramm tisztított csirkemell 200 ml 10%-os főzőtejszín 30 gramm teljes kiőrlésű liszt vagy tápióka keményítő 8 gramm szárított tárkony + ízlés szerint só + nálam …
Ezt a gofri receptet a Férjem hozta haza az egyik kolléganőjétől, de még az életmódváltásunk előtti korszakban, tehát kellett rajta módosítanom. Sajnos a pontos a forrását így sem tudom, mert egy cetlin kaptam a receptet. A lent megadott mennyiségekből szerintem egy 4 tagú család jól tud lakni egy leves mellett/után. Hozzávalók: 100 gramm darált zabpehely …