Svéd konyha
A svéd gasztronómia alakulását nagyban befolyásolta az ország elhelyezkedése, éghajlata. A téli hónapok igazán hidegek tudnak lenni, ráadásul hosszúak is. Bár ma már minden alapanyaghoz hozzájutnak, a korábbi évszázadokban viszonylag kevés friss zöldség és gyümölcs került ételeikbe. Húsos ételeik alapját adja a rén-, és jávorszavas, egyéb vadhús, a sertés-, és a marhahús. A tenger gyümölcsei, szintén földrajzi adottságukból kifolyólag, gyakran étlapjukra kerülnek. Konyhaművészetük kezdetén inkább a tápanyagban/kalóriában dúsabb ételeket részesítették előnyben, ami érthető is, a hideg, téli hónapok miatt. A burgonya kedvelt köret náluk.