Húsos ételek

Rakott karfiol, bébirépás basmati rizzsel

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

DSCF8587

Hozzávalók:

10 ml zsiradék (nálam extra szűz olívaolaj)

1 közepes fej vöröshagyma (nálam pucolt súlya 70 gramm)

600 gramm karfiol (tisztított súly)

800 gramm darált hús (nálam zsírszegény)

300 gramm tejföl (12%-os)

100 gramm reszelt sajt 

Fűszerek a tejfölhöz: 2 evőkanál metélőhagyma,  5 gramm só, 1 csapott kávéskanál fekete bors

Fűszerek a darált húsra: 10 gramm só, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál majoránna, 1 kávéskanál fekete bors

Köret: 300 gramm basmati rizs szárazon mérve és 250 gramm fagyasztott bébirépa és 10 ml zsiradék (szintén extra szűz olívaolaj nálam)

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Elkészítése: az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároltam a zsiradékon, majd hozzáadtam a darált húst. Közben rózsáira szedtem a karfiolt és enyhén sós vízben megfőztem. Miután puhára főtt, leszűrtem és félretettem hűlni. 

A darált húst befűszereztem sóval, borssal, köménnyel és majorannával. Majd mikor elfőtt róla a folyadék, amit a hús eresztett, elzártam alatta a gázt.

Jénaimat elővettem és rétegezve belekanalaztam a darált húst és a karfiolt. Majd kikevertem a tejfölt a metélőhagymával, sóval, borssal és rácsorgattam a karfiolos-darált húsra. Végül megszórtam a tetejét reszelt sajttal.

Ez esetben bébirépás  basmati rizsre esett a választásom, de természetesen Mindenki kedve szerint válasszon mellé köretet. Így gluténmentes ebéd került az asztalra, de szerintem jól passzolna hozzá a rizsek gazdag kínálatából bármelyik fajta, vagy éppen bulgur esetleg kuszkusz is.

Egy kevés zsiradékon néhány percig forgattam a rizst, majd dupla mennyiségű vízzel felöntöttem. Fedő alatt, kis láng fölött nagyjából 15 perc alatt megfőtt a rizs. Konyharuhával letakartam és hagytam még duzzadni a rizsszemeket. Eközben kevés vízen megfőztem/pároltam a bébirépát, s végezetül összekevertem őket. 

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek: a kész főételem súlya 1662 gramm lett, ebben nekem 2260 kalória, 218 gramm fehérje, 129 gramm zsír és 51 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 29 gramm) lett. 

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a köretre: a kész köretem súlya 1036 gramm lett, ebben nekem 1120 kalória, 26 gramm fehérje, 4 gramm zsír és 242 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiétában is-számoltam ez esetben a bébirépára is-) lett. 

DSCF8585

Jó étvágyat!

 

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: