Az ízparancsolat
Bevezető Január 17-én tartjuk számon az olasz konyha napját, s ennek tiszteletére készült el a ricottás spenótkrémmel töltött cannelloni. Húsmentes, így -ugyan vegánok nem-, de ovo-lacto vegetáriánusok étrendjébe beilleszthető. Még a Férjem is azt mondta ahhoz képest, hogy nincs benne hús, finom! Ez ám a dicséret 🙂 Nem vagyok rest bevallani, hogy vadásztuk egy kis …
Bevezető – Káposztás tészta Káposztás tészta vagy éppen káposztás cvekedli, ki hogyan ismeri. Általában „vita tárgyát” szokta adni, hogy édesen vagy sósan kerüljön é a tányérra. Jómagam édesen eszem, míg Tomi (👈 a Férj) így is-úgy is, mikor hogy tartja kedve, de inkább sósan. Sőt, utóbbi alkalommal oly annyira sósan került az asztalra, hogy az …
Egy igazi hungarikum a pörkölt, ami szerintem a legtöbb magyar család menüjére rendszeresen felkerül. Még a vegán életmódot élők is sokszor készítenek „pörköltet”, igaz a húsmentesen étkezők szejtánból -búzahús- készítik általában. „Nem vasárnap, ha nincs pörkölt” – csongrádi szólás. Rátok is igaz, ez a mondás? A legtöbbször a gyorsaság kedvéért tésztával tálalom a …
Bevezető – Csirkehúsos mac and cheese Makaróni és sajt, vagy amennyiben a „hivatalos” nevén szeretnénk említeni, akkor Mac and cheese. Készülhet „csak” sajtszósszal és tésztával, de kerülhet mellé zöldség, vagy akár hús is.
A recept második olvasásra vadasra hajaz, de tényleg csak hajaz, mert ha annak is nevezném, az nagyon „hamis” lenne. Se nem vadhús, nem is igazán vadas szósz és még a köret sem illene be az igazi vadas receptjébe. Az ízvilága mégis hasonlít rá, ami a szószt illeti. Ha vadast kívánunk általában ez kerül az asztalra …
Számomra egy örök kedvenc étel receptje következik, már gyerekként is hatalmas mennyiséget meg tudtad belőle enni. Manapság ritkán készítem, mert hát tudjátok, a Férjem nem igazán szereti az édes főételeket. Az én verzióm talán egy picit drágább, mint amit Édesanyám készített nekünk, hiszen én teljes kiőrlésű durum tészta és teljes kiőrlésű tönkölydara után nyúltam az …
Bevezető Gyorsan elkészíthető, a zöldségeket kedvünkre lecserélhető/változtatható étel receptje következik. Nekem most brokkoli és karfiol került bele, de cukkinivel, padlizsánnal, répaszeletekkel de akár kelbimbóval is el tudom képzelni. Vigyázat! Nem éppen zsírszegény étel! A tricolor durum tésztára esett a választásom, hogy egy igazán színes, a gyerekek szemeinek is vonzó ételt tálalhassak, a gyerekek kedvében …
Ha szeretném körbeírni az étel ízvilágát, azt mondanám carbonara. Persze nem, sőt még hamisnak sem mondanám. A carbonara szószban van tojás, sajt is kerül a tésztához. Ebben a fogásban egyik sem szerepel. Egyszerű, gyors és laktató, főleg ha a durum spagetti helyett teljes kiőrlésű tészta után nyúlunk a boltban.