Húsmentes ételek

Sós túrókrémmel töltött cukkini

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

korozottescukkini 6

Valójában írhattam volna azt is címnek, hogy körözöttel töltött cukkini, ami csak azért nem lenne teljesen jogos, mert a sokaknak jól bevált és elterjedt körözött recept(ek)től annyiban eltértem, hogy tejföl helyett natúr joghurtot használtam fel hozzá. Az ízén nem, a tápanyagértékein viszont lehet érezni különbséget!

Egy rendkívül finom, ovo-lakto vegetáriánus ételt sikerült készíteni, kiemelt helyet fog kapni a későbbiek során is a menünkben. Basmati rizzsel tálaltam. Gyorsan elkészíthető!

Hozzávalók:

1550 gramm cukkini

500 gramm túró (nekem most félzsíros került bele, de alapvetően a zsírszegényre törekszem)

200 ml natúr joghurt (3%-os, de kapható Lidlben -eddig csak ott láttam- 0,1%-t is)

1 kisebb fej vöröshagyma (pucolt súlya nálam 60 gramm)

10 gramm zabkorpa (elhagyható)

1 csapott teáskanál őrölt kömény

1 csapott evőkanál piros paprika

½ teáskanál fekete bors vagy borspótló fűszerkeverék

8 gramm só

10 gramm fokhagymakrém (természetesen egész, és/vagy apróra vágott fokhagyma is mehet bele, abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy a nagynénémtől kaptunk általa eltett fokhagymakrémet, így most nagy örömmel használok belőle)

2 darab nagyobb méretű paradicsom (nekem 340 gramm)

1 darab paprika (nekem 50 gramm)

korozottescukkini 3

Elkészítése: a cukkiniket alaposan megmostam, majd a közepüket egy kanál segítségével kivájtam, így amolyan kis csónak alakot szerezve nekik.

A túrót, a zabkorpát, a köményt, a piros paprikát, a sót és a borsot/borspótlót alaposan összekevertem, majd hozzáadtam az apró kockára vágott vöröshagymát és a házi fokhagymakrémet is. Miután alaposan elkevertem, ezt a „krémet” beletöltöttem a cukkinikbe.

Tetszőleges méretűre vágtam a paradicsomokat és a paprikát is, megszórtam a töltött cukkiniket és ezzel valójában el is készültem a főzés nagyobbik részével. 180°C-os sütőbe toltam őket, 15 perc alatt készre sültek.

Ízlés szerint szórható reszelt sajttal, biztosan nem fogja elrontani a végeredményt, de így (is) igazán könnyű, nyári ételt sikerült asztalra „varázsolni”.

korozottescukkini 4
Basmati rizzsel

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek: a kész cukkinik súlya 1876 gramm lett, ebben 1335 kcal, 115 gramm fehérje, 50 gramm zsír és 110 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 34 gramm, amennyiben a cukkinire és a túróra nem számolunk szénhidrátot, ez attól is függ, ki-mennyit szeretne összesen megenni belőle egy étkezésre).

Jó étvágyat!

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: