káposztás_tészta
Húsmentes ételek

Káposztás tészta

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

Bevezető

Káposztás tészta vagy éppen káposztás cvekedli, ki hogyan ismeri. Ahogy az is „vita tárgyát” szokta adni, hogy édesen vagy sósan kerüljön é a tányérra.

Jómagam édesen eszem, míg Tomi (👈 a Férj) így is-úgy is, mikor hogy tartja kedve, de inkább sósan. Sőt, utóbbi alkalommal oly annyira sósan került az asztalra, hogy az előző  napról megmaradt nagyon lassan sült tarja* került a káposztás tésztára.

*A nagyon lassan sült hús alatt azt értem, hogy pácolás után, alufólia alatt 150°C-on 3 órán keresztül puhult a hús. Próbáljátok ki, ha még eddig esetleg nem tettétek! Nem fogjátok megbánni!

Én durum tésztát használtam, de ma már lehet kapni teljes kiőrlésű tésztából is kockatésztát -talán Auchan áruházakban láttam elérhető áron-, illetve gluténmentes kockatészta elérhető például Szafi termékcsaládban.

Persze tudom, hogy ez az étel nincs benne a TOP3 legtáplálóbb ételkategóriában, de nálunk néha belefér a menübe 🙂

Hozzávalók

kisebb fej  káposzta (tisztítva nálam 700 gramm)

500 gramm tészta (durum) – szárazon mérve

víz

fűszerek: só, négyszeres erejű édesítőszer, őrölt fekete bors

Elkészítése

1. legelsőnek feltettem egy nagy lábosban vizet melegedni a tésztának

2. majd leszedtem a káposzta külső leveleit, torzsát kivágtam és a reszelő nagyobb lyukán lereszeltem.

3. besóztam a reszelt káposztát és nagyjából 10 perc pihenés után, alaposan kinyomkodtam a levét és egy serpenyőbe pakoltam a káposztát.

4. felöntöttem 500 ml vízzel, és fedő alatt puhára pároltam. Sűrűn átkevertem.

5. eddigre a víz is felforrt, így a tésztát 8 percre a lobogó vízbe öntöttem.

6. körülbelül 25 perc párolás után a káposzta is teljesen megpuhult. Megszórtam -ízlés szerint- négyszeres erejű édesítőszerrel és kevés, őrölt fekete borssal.

7. a leszűrt tésztát és a káposztát alaposan összekevertem.

TIPP!

  • ritkán szoktam (sokszor elfelejtem…) alá vöröshagymát is tenni, viszont ha a hagyma mellett döntök, akkor azt is le szoktam reszelni vagy darálni, hogy állagra ne lehessen kiérezni.
  • a káposztát mindig teflonbevonatú serpenyőben párolom, mert így aranybarnára tudom főzni, úgy, hogy közben nem ég le és zsiradék sem szükséges alá.


Hozzávalókért kattints ide!

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

a kész ételem súlya 1660 gramm lett, ebben nekem 2034 kalória, 81 gramm fehérje, 8 gramm zsír és 406 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva is ennyi) lett.

Jó étvágyat!

Hírlevél

Iratkozz fel hírlevelemre és alkalmanként elküldöm Neked a legfrissebb híreket, újdonságokat a bloggal kapcsolatban!

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: