körtekremleves-cukormentes
Levesek

Nyárcsalogató körtekrémleves

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

A hétvégén az elmúlt hideg időszakhoz képest igazán meleg volt. A 22°C maga volt a kánikula számunkra. Jól esett a napfény, rögtön eszembe is jutott milyen jól esne a második fogás előtt egy tál hideg leves. Tejszínes körtekrémlevesre esett a választásom, szerencsére volt sikerese itthon.

DSCF9136

Tápióka keményítővel sűrítettem, így gluténmentes levest tálalhattam fel.

Hozzávalók:

700 gramm körte (tisztított súly)

1400 ml víz

3 evőkanál frissen facsart citromlé

1 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 teáskanál őrölt fahéj

2 nagy csipet só

30 gramm négyszeres erejű édesítőszer

250 ml főzőtejszín

30 gramm tápióka keményítő

Díszítésnek cukormentes habtejszín + négyszeres erejű édesítőszer

Elkészítése: a körtéket megpucoltam, magházuktól megfosztottam, apróbb kockákra vágtam őket. Lábasomba öntöttem, rámértem a citromlevet, az őrölt szegfűszeget és fahéjat, csipet sót. Fedő alatt teljesen puhára főztem a körtét. Majd botmixer segítségével pürésítettem. Kimértem a főzőtejszínt, habverővel teljesen csomómentesre kevertem benne a keményítőt, majd a forró körtés léből hozzákanalaztam hőkiegyenlítés miatt.

Végül ráöntöttem a tejszínt, és csupán néhány percig főztem. A keményítő miatt tényleg csak pár percre volt szükség. Miután elzártam a gázt alatta, megédesítettem.

Mikor langyosra hűlt, fogyasztásig hűtőbe tettem. Tetejére habtejszínt vertem.

DSCF9135

 


Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek: a kész levesem súlya 2091 gramm lett, ebben nekem 668 kalória, 10 gramm fehérje, 26 gramm zsír és 101 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 86 gramm) lett.

Jó étvágyat!

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

%d bloggers like this: