bolognai_durum
Húsos ételek

Gyors bolognai szósz cukormentesen

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

bolognai_cukormentes_durum

Azt hiszem, Mindenki ismeri a bolognai spagetti receptjét, rengeteg elkészítési módja akad. Valóban számos módon elkészíthető, az én verzióm cseppet sem hasonlítható az eredetihez. Én alapvetően csak darált sertéshúsból készítem, nem teszek bele sárgarépát, zellert vagy éppen vörös bort. Így bátran állíthatom, ez a változat egy rém egyszerű bolognai szósz, de legalább nem bolti és cukormentes 🙂 Gyorsabban elkészül, mint a marhás verzió, gyerek(ek) mellé, hétköznapra,  munka után is tökéletes lehet.

Hozzávalók

10 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj)

1 közepes fej vöröshagyma (nálam 130 gramm pucoltan)

700 gramm sovány darált sertéshús (nekem ez comb szokott lenni)

500 gramm passzírozott paradicsom (üveges, bazsalikomos változatot használtam)

1 csapott evőkanál kakukkfű

1 csapott evőkanál bazsalikom

1 csapott evőkanál oregánó

8 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer

1 teáskanál fekete bors

15 gramm fokhagymakrém

7 gramm só

3 dl víz

500 gramm szárazon mért (teljes kiőrlésű vagy sima-) durum vagy teljes kiőrlésű spagetti

Elkészítése

a kimért olajon üvegesre pároltam az apró kockára vágott vöröshagymát, majd rátettem a darált húst. Befűszereztem (kivéve a bazsalikomot), utána ráöntöttem a paradicsomot. 2 dl vízzel felöntöttem és körülbelül 20 percig fedő alatt, majd utána fedő nélkül főztem, míg kissé besűrűsödött/elfőtt róla a felesleges folyadék. Miután megfőtt, elzárva a hőt alatta, a bazsalikommal megszórtam, elkevertem.

Közben feltettem vizet forrni a tésztának, s mikor puhára főtt, leszűrtem, a bolognai szósszal, sajttal szórva, rántott hússal tálaltam.

bolognai_cukormentes_finomat_maskepp


Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a szószra vonatkozóan

a kész szószom 1498 gramm lett, ebben 1902 kcal, 130,5 gramm fehérje, 133,5 gramm zsír és 33,2 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 12,1 gramm, a zúzott paradicsomra nem számoltam szénhidrátot, mert csak paradicsom van benne, a dobozon található értékek szerint 100 grammban 4 gramm szénhidráttal. Persze, hogy számoljuk-e vagy sem, függ attól is, mennyi feltétet teszünk a tésztánkra).

Jó étvágyat!

bolognai_cukormentes_durum_teszta_finomat_maskepp

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: