pexels-karolina-grabowska-mungobab
Alapanyagok Életmód

7 érdekesség a mungóbabról!

 

Bevezető – Mungóbab

Egy nagyszerű hüvelyes, ami finomabbnál-finomabb ételek alapját adja: legyen szó levesről, főzelékekről vagy éppen kenyérre kenhető pástétomról, de édes ételek alapjául is megállja a helyét. A szó eredete a szanszkrit mudga szóra vezethető vissza.  Íme nyolc ok, amikért mindenképpen érdemes beszerezni belőle!

8 érdekesség a mungóbabról

  1. Már Kr.e. 1500 körül termeszthették/fogyaszthatták. Ázsiából terjedt el a világ minden tájára.
  2. Kálium-, és réz-, magnézium-, mangán-, réz-, és vastartalma kiemelkedő.
  3. 100 gramm szárazon mért mungóbabban átlagosan 16,3 gramm rost található. Így fogyasztásával segíthetjük a jó emésztést, székrekedés ellen is kiváló választás lehet.
  4. 100 gramm közel 24 gramm fehérjét tartalmaz. Vegetáriánusok számára fontos tápanyag lehet!
  5. Nagyon sok ( 100 gramm 625 µg – NRV%  ~ 313%) folsavat tartalmaz, így várandós kismamák étrendjébe érdemes lehet beilleszteni.
  6. Gazdag esszenciális aminosavakban (a szervezet nem képes előállítani, táplálékkal szükséges bevinni szervezetünkbe), például lizinben, leucinban, és valinban is.
      • lizin: a fehérjékben megtalálható 20 aminosav egyike a lizin. Táplálékkiegészítőkben is találkozhatunk vele. *
      • leucin: májban, zsírszövetben és izomszövetben hasznosítja a szervezetünk. Képes serkenteni az izomfehérjék szintézisét. *
      • valin: a valin megtalálható túróban, sajtfélékben, szezámmagban, szárnyas állatokban is. Szövetek regenerálódásában és az izom építésében is szerepet játszik többek között. *
  7. 20-30 főzési idő alatt megpuhul. Csíráztatott formában is elterjedt.
pexels vie studio 7420816
Fotó: Vie Studio

Felhasznált irodalom: itt, itt és itt. Vitamin- és ásványianyag-szükséglet kalkulátor itt. Mungóbab ásványianyagtartalma itt.

A kiemelt képért köszönet: Karolina Grabowska

A kutatás (LDL) elérhető itt.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: