lencsefozelek_cukormentes
Főzelékek Húsmentes ételek

Menzák sztárja, a lencsefőzelék

Bevezető – Lencsefőzelék

Még a múlt héten írtam a lencséről, hogy milyen hasznos alapanyag illetve, hogy gyakrabban fog az asztalunkra kerülni. Került is, méghozzá főzelék formájában.

Sokunknak talán nehéz elvonatkoztatni a menzás élményektől, de érdemes azért legalább egy esélyt adnunk neki.

Hozzávalók

500 gramm szárazon mért lencse

20 gramm tisztított fokhagyma

20 ml napraforgóolaj

15 gramm pirospaprika

10 gramm só

10 ml citromlé

4 darab babérlevél

15 ml fokhagymás ecet

200 gramm 12%-os tejföl

40 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

1 fej vöröshagyma

Feltétnek lila hagyma és kolbász, vagy akár sült hús / kenyér

Elkészítése

a lencsét alaposan megmostam, alaposan átnéztem és annyi vízbe áztattam, hogy bőven ellepje. Így pihent 2 órán keresztül. Majd lábosba öntöttem, beletettem egészben egy egész, pucolt vöröshagymát, fokhagymákat és a babérleveleket. Fedő alatt teljese puhára főztem (sűrűn kavargattam, ha habosodott, azt egy szűrő segítségével leszedtem). Közben az olajból, a pirospaprikából és a lisztből csomómentes rántást készítettem, amit a már teljesen puha lencséhez kevertem. Folyamatosan kevergettem, míg a megfelelő állagot el nem értem. Majd utolsó lépésként a tejfölt, a sót, a citromlevet és az ecetet elkevertem és hőkiegyenlítés után a főzelékemhez öntöttem.

Újabban nem rántom a lencsefőzeléket, hanem a végén hozzáadott tejfölt keverem ki a liszttel és habarom be azzal. Így is finom lesz, és megspórolom belőle az olajat, mint zsiradékot a rántás kihagyásával.

Feltétként sült hagymával, sült kolbásszal, főtt tojással, kenyérrel és/vagy sült hússal is tálalhatjuk.

lencsefozelek_cukormentes


Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

összesen 2222 gramm ételem lett, ebben 2503 kalória, 143,3 gramm fehérje, 55,5 gramm zsír és 311,7 gramm (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 295,6 gramm) lett benne –feltét nélkül-.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: