kókusztejess_kifli
Kiflik Pékáruk Vegán receptek

Pihe-puha, kókusztejes kifli

  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
5
(2)

kókusztejes_kifli

Kinek nincs emléke arról, ahogy a pékségből kikandikálnak a frissen sült, tejes, édeskés illatú és ízű kiflik?

Nekem van, és amióta zömében teljes kiőrlésű lisztekből készülnek itthon a pékáruk, azóta vágyom azután az íz után. Tudjátok, azután a tejes, édeskés ízű kifli után, amelyet a legszívesebben az ember lánya/fia csak úgy magában, egy bögre főzött kakaóval fogyaszt el a legszívesebben.

Megpróbálkoztam vele, nem hófehér a bélzete, ellenben később leszünk éhesek utána. Nem cukros, hanem édesítőszeres, nem tehéntejes, hanem növényi tejjel készült el.  Szívesen ettem én is, a tej-, és tojásmentességet tartva a nagyobbik gyerkőc is ehetett belőle, és még a Férjemnek is ízlett. (A kisebbik is beleharapott, szóval mondhatni, sikerem volt.)

Hozzávalók

350 gramm teljes kiőrlésű liszt (nálam tönköly)

150 gramm fehér liszt (nálam finomliszt)

10 gramm búzasikér (elhagyható, csak állagjavítóként használom)

10 gramm bambuszrostliszt (elhagyható, csak állagjavítóként használom)

8 gramm só

20 gramm édesítőszer

90 gramm margarin (nálam 40%-os zsírtartalmú)

25 gramm friss élesztő

150 ml cukormentes kókusztej

110 ml víz

 

Elkészítése

robotgépem üstjébe mértem a liszteket, a sikért és az édesítőszert. A tálam egyik szélébe mértem a sót, a másik felébe belemorzsoltam az élesztőt. Rákanalaztam a margarint.

Miközben dolgozott a gép, lassan adagoltam a folyadékokat. Először a növényi tejet, majd a vizet. A lisztek márkájától és minőségétől függően a folyadékok mennyisége minimálisan eltérhet.

kókusztejes_kifli_cukormentes

Nagyjából 8-10 perc dagasztás után szépen elvált az edényem falától a tészta, lefedve 40 percet kelesztettem (kb. 24 fokos volt a konyhám, így gyorsabban dolgoztak az élesztőgombák).

Egyenlő részekre osztottam, hosszúkás alakúra nyújtottam, feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. Konyharuhát terítettem rájuk és 20 percig hagytam pihenni őket.

Vízzel megspricceltem tetejüket, majd hideg sütőbe toltam és 180°C-on 25 perc alatt aranybarnára sütöttem őket.

Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

a kész kiflijeim súlya összesen 874 gramm lett (49 gramm anyagveszteséggel számolhattam), amelyben 2158 kalória, 85 gramm fehérje, 46 gramm zsír és 337 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 332 gramm) lett benne nekem.

Jó étvágyat!

kókusztejes_kifli_vegán

kókusztejes_kifli

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 5 / 5. 2

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: