Az ízparancsolat
Bevezető – Kókusztejes kifli Kinek nincs emléke arról, ahogy a pékségből kikandikálnak a frissen sült, tejes, édeskés illatú és ízű kiflik? Nekem van, és amióta zömében teljes kiőrlésű lisztekből készülnek itthon a pékáruk, azóta vágyom azután az íz után. Tudjátok, azután a tejes, édeskés ízű kifli után, amelyet a legszívesebben csak úgy magában, egy bögre …
Bevezető Ez a már blogon fellelhető teljes kiőrlésű vajas croissant vegán változata.
Bevezető – Csokoládés-kókuszos kiflik Minap, a nagyobbik gyermekünk croissant után nyúlt a boltban, akkor határoztam el, hogy ezt bizony egy egészségesebb formában is el kell készíteni, így „született” meg az én verzióm. Bár, elképesztő szinten szeretem az édes ízt, mióta életmódot váltottunk, ha csokoládéról van szó, az esetek többségében étcsokoládé után nyúlok. Így esett …
Bevezető – kovászos kifli Korábban már készítettem kovászból kenyeret, és zsömléket is, most a kiflikre került sor. Természetesen, ahogyan akkor is, most is teljes kiőrlésű kovászt használtam fel. Hogy, hogyan készítettem a kovászomat, ide kattintva olvasható el.
Bevezető – Rozskovász készítése lépésről lépésre Viviennel egy Facebook csoportban ismerkedtem meg, ahol az egyik posztomra reagálva –miszerint meggyűlik a bajom a kovász készítéssel – írt nekem privát üzenetet: szívesen segít, hogy nekem is legyen egy erős anyakovászom. Repestem az örömtől! Az internet telis- tele van kovászreceptekkel, de idővel mindegyiknél merült fel bennem kérdés, miközben …
A Férjem rengetegszer jegyzi meg, csak úgy „az orra alatt”, hogy már megint édes? Holnap lehetne inkább valami sós? Amikor a heti menüt írom, rendszerint átfutnak rajta a szemei, hogy tudja, mire számítson. Ha szeretném, sem tudnám tagadni, nagyon szeretem az édes dolgokat. De ezzel a sörkifli recepttel most Neki (is) igyekeztem kedvében járni és …
Bevezető Ez egy gyorsan elkészíthető pékárurecept, nem használtam fel hozzá sem öregtésztát, sem előtésztát. Eddigi kovászkudarcaim miatt pedig utóbbi szóba sem jöhetett (azóta már többször is készítettem kovászt ide kattintva elérhető a lépésről-lépésre útmutató hozzá). Viszont mindezek ellenére egy puha, könnyű tésztájú stanglit kaptunk, máskor is fogom sütni. Hozzávalók 210 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 90 …
Bevezetés – Mákos guba Nagyon szeretjük a mákos gubát, főleg, ha a kiflik kellően át vannak ázva. Igazán finom desszert a rácsorgatott, krémes vanília sodóval vagy pudinggal. A mák a szénhidrátdiétában számolandó alapanyag, viszont lassú felszívódásúként kell rá tekinteni. A tetejére én Bourbon vaníliás zabpudingot főztem, szintén tejszínesen, édesítőszerrel -ha tejjel készítjük is tökéletes, akkor …