Hasselback csirkemell

Hasselback csirkemell süni sült burgonyával
hasselback-csirke pinit

Hasselback csirkemell süni sült burgonyával

Több helyen azt olvastam, hogy a Hasselback burgonya hamarabb létezett, mint a Hasselback csirke. Ha esetleg eddig nem lett volna szerencsétek a burgonya változatához, akkor most le is írom gyorsan: semmi extra! Burgonya sűrűn bevagdosva, fűszerezve és sütőben megsütve. No persze, a legegyszerűbb szimpla fűszeres verziótól az extrákkal töltöttekig (mint például baconnal és sajttal tűzdelt stb.) terjedtek el a változatai világszerte. Én végül, elsősorban a gyerekek miatt, süni-sült burgonyával készítettem, de szinte ugyanaz mint az „eredeti” hasselback burgonya.

Egyébként magát a burgonyát -ha lehet hinni a neten található forrásoknak)- az 1700-as években egy Stockholmban található, Hasselbacken nevű étteremben szolgálták fel elsőnek.

A Hasselback csirkére is számtalan recept találhat. Vannak, akik ricottával és spenóttal töltik, akadnak akik baconnal és sajttal. Én most kaliforniai paprikával, szalonnával és kicsit karakteresebb ízű sajttal (tilsiti) töltöttem. Burgonya (köret) helyett a rizs (basmati, barna, vad stb) is kiváló választás lehet, ha pedig nem fontos, hogy gluténmentes legyen, akkor akár bulgur is kerülhet a tányérra.

Ez az étel alapvetően gluténmentes és tojásmentes fogás.

Ha gluténérzékeny barátunkat/rokonunkat látjuk vendégül, nagyon fontos, hogy az alapanyagok mellett, a konyhai eszközeink is tiszták legyenek! Semmiképpen se készítsünk a gluténtól mentes ételünkkel egy térségében gluténtartalmú ételt.

Tudom, hogy folyamatosan emelkednek az élelmiszerárak is, de azért leírom, hogy nagyjából mennyibe került elkészítenem -az alapanyagok tekintetében- ezt az ételt. ~2.300 forintba került, például az energiaárakkal nem számolva. Természetesen a megvásárolt alapanyagokból csak a felhasznált mennyiség árát számoltam bele, szóval többet hagytunk a kasszánál. Ebben az árban a köret nincs benne!

Kockázott bacont használtam, mert kedvezőbb áron beszerezhető (ha nincs akció), mint a szeletelt bacon. A csirkemellhez hatósági áron sikerült hozzájutni.

Kezdő konyhatündérek is bátran kezdjenek hozzá, nem fognak csalódni! Gyorsan elkészíthető étel, a tölteléket variálva szinte megunhatatlan. Évszaktól független, idény zöldséget nem tartalmaz.

Remélem kedvet kaptok hozzá, ha eddig esetleg nem készítettétek korábban!

További csirkemellel készült ételek receptjei, ide kattintva olvashatók!

Jó főzést és jó étvágyat hozzá!

hasselback csirkemell
Hasselback burgonya – Kép forrása: Sabrina St. – Pixabay
Nehézség: Kezdő Előkészítési idő 30 min Főzési/sütési idő 40 min Teljes Idő 1 óra 10 perc Adag: 4 Kalóriák: 1792 Legjobb évszak: Megfelelő egész évben

Hozzávalók

Hozzávalók a körethez

Elkészítése

  1. Megmostan a csirkemelleket, és egy vágódeszkára fektetve bevagdostam, amolyan zsebeket készítettem. 

  2. Sóval, borssal, és édes fűszerpaprikával befűszereztem.

  3. Vékony szeletekre vágtam a paprikát. Majd a bevágott részekbe töltöttem a paprikaszeleteket, a sajtot és a bacont is. 

    hasselback_Csirke

  4. Előmelegített, 180°C-os sütőben, fólia alatt nagyjából 35-40 perc alatt megsütöttem őket.

A köret elkészítése

  1. Igyekeztem egyforma nagyságú burgonyaszemeket választani. Meghámoztam, megmostam őket.

  2. Félbevágtam és a lapos felükkel lefelé helyeztem el őket a vágódeszkán. Tetejüket vízszintesen és függőlegesen is bevágdostam.

  3. Egy ecset segítségével (vagy ha van kéznél olajspray) lekentem őket zsiradékkal és megszórtam a fűszerekkel. 

  4. Fólia nélkül, a csirke mellé tettem (jó esteben persze, ha befér a sütőbe) és együtt sütöttem meg őket. 

    Melegen tálaltam. 

    hasselback_csirkemell_finomat_maskepp

Táplálkozási adatok

Adag ~100 gramm


Mennyiség adagonként
Kalóriák 220.4
% Napi érték*
Teljes zsír 9.1g14%
Telített zsír 3.4g17%
Transzzsír 0.01g
Koleszterin 102.9mg35%
Kálium 481mg14%
Összes szénhidrát 1.55g1%
Élelmi rost 0.63g3%
Cukrok 0.62g
Fehérje 31.2g63%

* A százalékos Napi Érték a 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően. A táblázatban szereplő adatok irányadó/hozzávetőleges értékek, azoknak pontosságáért felelősséget, a szerző nem vállal.

Megjegyzés

A fenti (tápanyag)táblázatban szereplő adatok csak irányadó/hozzávetőleges adatok, köretet nem tartalmazzák. 

 

Kulcsszavak: cukormentes, gluténmentes, húsos fogás, tojásmentes,

Elkészítetted ezt a receptet?

Ha kedvedet lelted az elkészített ételben és szívesen megmutatnád, használd a #finomatmaskepp hashtaget Instagrammon, hogy mindannyian láthassuk gasztronómiai sikeredet! 

Tetszik a recept, de most nincs időd elkészíteni? Mentsd el magadnak későbbre!

pinit
Receptkártya készítője Delicious Recipes
balazsne_zsuzsi_finomat_maskepp
Zsuzsi

Szia!
Zsuzsi vagyok. :) Inzulinrezisztenciával 2011-ben, colitis ulcerosa-val 2016-ban diagnosztizáltak. Évekig, a sokak által jól ismert szénhidrátdiéta szabályai szerint étkeztem, azonban a colitis miatt rosszul tolerálom a durva rostokat, így a bélrendszerem egészsége miatt (és mert leginkább rémiszt a sztómazsákkal való élet gondolata), többek között a teljes kiőrlésű búzaliszt mennyiségét drasztikusan le kellett csökkentenem étrendemben. Így jelenleg 70%-ban fehér liszteket, 30%-ban teljes kiőrlésű liszteket fogyasztok, valamint hozzáadott cukormentesen étkezem.
Légy üdvözölve a Finomat másképp blogon!
Baráti öleléssel,
Zsuzsi

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: