piritott-hagymas-kenyer-finoma-maskepp
Kenyerek és cipók Pékáruk

Pirított hagymás kenyér

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
(0)

A pirított hagyma kenyérbe, szendvicsbe, hot-dogba, hamburgerbe is kiváló alapanyag.

Hozzávalók

350 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

150 gramm finomliszt

27 gramm friss élesztő

30 gramm búzasikér

30 gramm zabkorpa

12 gramm só

40 gramm pirított hagyma

20 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj)

360 ml langyos víz

Elkészítése

a liszteket, a búzasikérrel, zabkorpával kimértem robotgépem üstjébe, majd rászórtam a pirított hagymát és ráöntöttem az olajat is. Az élesztőt a tál egyik oldalába morzsoltam, majd a tál másik felébe beleszórtam a sót. Kis fokozaton dolgoztattam a gépet.

Lassan adagoltam a folyadékot, amely mennyisége a lisztek minőségétől és márkájától függően minimálisan eltérhet.

hagymaskenyer 1
Kelesztés előtt

Alaposan kidagasztattam (nagyjából 15 percig dolgozott a gép), majd lefedve 40 percet hagytam neki pihenni (ez az idő függ a konyha hőmérsékletétől is, természetesen nyáron kevesebb idő is elég lehet a tésztának).

A megkelt tésztát kiborítottam a konyhapultra és megformáztam. Sütőpapírral bélelt formába tettem, majd ismét adtam a kenyérnek 15 percet pihenni, mielőtt sütőbe toltam.

hagymaskenyer 2
Megformázva, utolsó pihentetés előtt

Ezt most hideg sütőbe toltam, amit 180°C-ra állítottam be (alsó-felső sütésre) és 35 percig sütöttem. Ez az idő csökkenhet/nőhet a sütő teljesítményétől függően.

hagymaskenyer 4


Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

a kész kenyerem súlya 950 gramm lett (70 grammos anyagveszteséggel), ebben 2322 kalória, 88 gramm fehérje, 48 gramm zsír és 358 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 354 gramm) lett benne nekem.

 
Pirított hagymás kenyér hozzávetőleges tápanyagértékek
Hozzávalók Kalória Fehérje Szénhidrát Zsír
350 gramm  tk. liszt 1180 41 210 9
150 gramm  finomliszt 506 15 107 2
30 gramm búzasikér 108 23 4 0
30 gramm zabkorpa 94 3 17 1
12 gramm só 0 0 0 0
27 gramm friss élesztő 28 4 3 0
20 ml extra szűz olívaolaj 165 0 0 18
360 ml víz 0 0 0 0
40 gramm pirított hagyma 241 2 17 18
Összesen: 2322 88 358 48

Jó étvágyat!

hagymaskenyer 5

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 0 / 5. 0

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: