ukraine 2652561 1920
Fűszerek

Kapor, a bűverők megfosztója

  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
5
(1)

food 2288443 1920
Kapor forrás:pixabay.com (kattintható)

„Minden halmocskától is félnek, és mindenféle ijedelmek vannak az úton, és a mandolafa megvirágzik, és a sáska nehezen vonszolja magát, és kipattan a kapor; mert elmegy az ember az ő örökös házába, és az utcán körül járnak a sírók.” Prédikátor könyve:12:7

Érdekességek

Mint fentebb olvashatjuk, a kaporról már a Bibliában is olvashatunk, teljes joggal írhatjuk, hogy igazán régi múlttal rendelkező növény.

Az ókori egyiptomiak-, görögök is nagy szeretettel használták. Igaz az egyiptomiak boszorkányűzőként és bűverők megfosztójaként tartották elsősorban számon ( de vágyfokozóként is szívesen fogyasztották ), míg a görögök kicsit visszafogottabb tulajdonsággal ruházták fel: csupán a gazdagság és a szerencse szimbólumaként emlegették. Természetesen, ha boszorkányságról beszélünk, akkor a középkort is mindenképpen érdemes megemlíteni: a kisdedek bölcsője mellé minden valamirevaló szülő zsákba rejtett kaprot lógatott a démonok és banyák ellen.

  • ez a növény a magas hő hatására sem veszít aromájából
  • fűszerezésnél körültekintően szórjuk az ételbe, mert ha „megszalad”, akkor bizony kesernyéssé válhat az ételünk
  • mártások készítésénél, utolsó lépésként adjuk az ételhez
  • jól elzárva érdemes tárolni

Ételek, amikhez érdemes belőle felhasználni

  • értelemszerűen kaporszószhoz (amit tyúk-, marhahúsokhoz készítenek elsősorban, húsgombócokhoz, illetve különböző halakhz)
  • kovászos uborka készítésénél
  • savanyú káposzta és tök eltevésénél
  • sült halakhoz
  • tökből készült ételekhez
  • salátákhoz
  • tojásos ételekhez
  • egyes, túrós ételekhez
  • burgonyához

dill 2826422 1920
Kapor; forrás:pixabay.com (kattintható)

A népgyógyászatban

  • teáját gyakran használták (használják) hasi panaszokra, felfúvódásra és álmatlanságra is
  • köhögtetőként is számon tartják
  • az ókori görögök gyakran használták égetett kapormagot az égési sérülésekre (ma már inkább, ezzel ne próbálkozzon senki! az orvosoknak kapormagon kívül más, hatásosabb eszköz is van a táskájukban)


Fűszerkisokos további cikkei

Felhasznált irodalom: Romváry Vilmos – Fűszerek könyve (Aranyhal Könyvkiadó gondozásában és itt. A kiemelt képért köszönet a pixabay.com fotósának. 

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

Mennyire tetszett az, amit olvastál? 5 / 5. 1

Gyere és tarts velem az alábbi helyeken is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: