zebrakifli cukormentes tojasmentes
Egyéb édességek Kiflik Pékáruk Sütemények

Zebrakifli

Bevezető – Kakaós zebrakifli

A receptem alapját/alap ötletét itt olvashatjátok, természetesen módosítottam az alapanyagokat és a mennyiségeket is, hogy egy lassú szénhidrátokat tartalmazó, cukormentes kiflit kapjunk.

zebrafkili-cukormentesen

Bátorítok Mindenkit, hogy készítse el, mert nagyszerű harapnivaló lehet a strandon vagy éppen kirándulás közben is!

Hozzávalók

280 gramm teljes kiőrlésű liszt

120 gramm finomliszt

20 gramm búzasikér

200 ml tejszín + 90 ml langyos víz (cserélhető tejre -állatival és növényi italra- is!)

25 gramm friss élesztő

25 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer (vagy 100 gramm cukornak megfelelő egyéb édesítőszer)

30 gramm margarin

1 csipet só

15 gramm holland kakaópor (nálam duel eper ízű holland kakaópor, de készítettem már hagyományos holland kakaóporral is)

+ tojás a kenéshez

Elkészítése

a fenti hozzávalókat alaposan kidagasztottam, kivéve a kakaóport. Amikor a tészta elvált az edény falától, kettő egyenlő részre osztottam és az egyik feléhez hozzáadtam a kakaóport, átdagasztottam. Lefedve 40 percig kelesztettem a tésztákat.

Azonos nagyságúra, kör alakúra nyújtottam a tésztákat és egymásra helyeztem őket. 8 egyenlő részre vágtam és kifliket formáztam. Konyharuhával lefedve 15 percet hagytam még kelni, lekentem vékonyan tojással.

Előmelegített sütőben, közepes láng mellett (villany esetében egy kb. 180°C-ot jelent) 25 perc alatt készre sütöttem őket.

Irányadó/hozzávetőleges tápanyagértékek

Az összes kifli súlya 718 gramm lett, az összes CH 257 (a diétám szabályai szerint), illetve 2300 kalória lett. 100 gramm kifliben 35,7 CH és 320,33 kalória lett nekem.

Jó étvágyat!

Tehéntejjel-tojásmentesen

Kipróbáltam úgy, hogy a tejszínt lecseréltem 145 ml 1,5%-os tehéntejre és 145 ml vízre, valamint a zsiradékot 25%-os zsírtartalmú margarinra. A tojást elhagytam, tehát nem kentem le sütés előtt. Íme:

DSCF6669

Irányadó/hozzávetőleges tápanyagértékek:

a kész kiflijeim súlya 730 gramm lett, ebben 1607 kcal, 72 gramm fehérje, 21 gramm zsír és 272 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 268 gramm) lett benne nekem.

Jó étvágyat!

Kókusztejesen – tojásmentesen

Elkészítettem cukormentes kókusztejjel is (290 ml), tojást kihagyva. Elkészítés menete ugyanaz, mint korábban.

kókusztejes_zebrakifli

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy

%d bloggers like this: