cukormentes_fánk_finomat_másképp
Fánkok Sütemények Vegán receptek

Farsangi fánk „mentesen”

fankmentes 3

Bevezető – Fánk mentesen

Nyakunkon a farsangi időszak, amely nem telhet el fánk (készítése és evése) nélkül, főleg ott nem, ahol gyerekek is vannak.

Hogy az ételallergiás nagyobbikunk se maradjon ki semmiből, így készült el ez a (állati eredetű) tej-, tojásmentes finomság. S hogy én is ehessek belőle nyugodt szívvel, hozzáadott cukormentes és zömében teljes kiőrlésű liszttel készült.

További fánkreceptek ide kattintva elérhetőek!

Hozzávalók

280 gramm teljes kiőrlésű liszt (az állaga és felszívódása is jobb lesz, ha teljes kiőrlésű tönkölyt tudunk használni, de nekem éppen elfogyott)

120 gramm durumliszt vagy finomliszt

10 gramm bambuszrostliszt (elhagyható, állagjavítóként használom, illetve szintén lassítja a szénhidrátok felszívódását)

20 gramm búzasikér (szintén állagjavító, kihagyható)

1 nagy csipet só

20 gramm négyszeres erejű édesítőszer

60 gramm margarin (én 25%-at használtam, természetesen mehet a 70%-os sütőmargarin is, de akkor magasabb lesz a zsír-, és kalóriatartalma)

30 gramm friss élesztő

300 ml növényi tej (nálam most kókusz, természetesen cukormentes)

Napraforgóolaj a sütéshez

 

Elkészítése

a liszteket, a sikért, a csipet sót, az édesítőszert és a margarint kimértem robotgépem üstjébe, majd rámorzsoltam az élesztőt. Miközben dolgozott a gép, folyamatosan adagoltam a langyosra melegített növényi tejet. Egy puha állagú, ám az edényem falától szépen elvált tésztát kaptam.

fánk_tészta_finomat_másképp

Gondosan lefedtem, majd 40 perc kelesztés után, meghajtogattam és kiszaggattam a tésztát.

fánk_tojásmentes_tejmentes_cukormentes

Forró olajban mindkét oldalukat megsütöttem:

bloggif 5a761284dc36c

Melegen tálaltam felfőzött erdei gyümölcsökkel és cukormentes lekvárral.

 

teljes_kiőrlésű_mentes_fánk


Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek

a kész fánkjaim súlya (összesen 55 ml olajat vettek fel) 840 gramm lett, ebben 2179 kalória, 81 gramm fehérje, 80 gramm zsír és 280 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai alapján számolva 269 gramm) lett benne nekem.

Jó étvágyat!

erdei_gyümölcsös_fánk_cukormentes

cukormentes_teljes_kiőrlésű_fánk

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

I accept the Privacy Policy