Bevezető
Valami gyorsat szerettem volna. Mivel a délelőtt nagyon gyorsan elment papírpolipok készítésével – a víz világnapjára készültünk a fiúkkal – és a Férjem is közben itthonról dolgozott, így másra már nem is lett volna hely és lehetőség a konyhában. Nagyjából fél órám maradt az ebéd elkészítésére, hogy még „időben” asztalhoz szólíthassam a lurkókat.
No, ez az étel pont ilyen rövid időn belül el is készül, csak a sorrendre kell figyelni.
Hozzávalók
1 evőkanál zsiradék -nálam napraforgóolaj–
1 nagyobb fej vöröshagyma – nálam pucolt súlya 150 gramm-
130 gramm pulykakolbász
400 gramm cukkini – ez a pucolt súly, nekem 2 kisebb darab-
350 gramm durum spagetti – szárazon mérve –
250 ml főzőtejszín -10%-os-
25 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt
2,5 dl víz
Fűszerek: ¼ teáskanál fekete bors, ½ teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál bazsalikom, 8 gramm só, 1 nagy csipet négyszeres erejű édesítőszer
Opcionális, tetejére olívabogyó, paradicsom, friss fűszernövények
Elkészítése
- Legelősnek feltettem melegedni vizet a tésztának.
- Majd apró kockákra vágtam a vöröshagymát, vékony szeletekre a kolbászt. Megpucoltam a cukkinit, magos belsejét kiszedtem, majd szintén kockáztam.
- Az olajon üvegesre pároltam a hagymát, majd rátettem a kolbászt s addig főztem, míg kissé kérgesek lettek a szeletek. Addigra a hagymaszeletek is gyönyörű, pirosak lettek a kiengedett pirospaprikától is.
- Majd hozzáadtam a kockázott cukkinit is. Felöntöttem 500 ml vízzel. Hagytam 15 percig főni.
- Közben leszűrtem a tésztát.
- Majd csomómentesre kevertem a főzőtejszínt a liszttel és a kolbászos-cukkinis egyvelegre öntöttem. Alaposan elkevertem, s pár perc múlva már sűrűsödött is. Hozzáadtam a lecsöpögtetett tésztát, gondosan elkevertem és olívabogyókkal szórva tálaltam.
Ehhez az ételhez kifejezetten illene reszelt sajt is, azonban én most ezt kihagytam. Sőt, a cukkinihez kiváltképp illik a parmezán.
Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek
a kész ételem súlya 1920 gramm lett, ebben nekem 2499 kalória, 96 gramm fehérje, 94 gramm zsír és 315 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 285 gramm) lett.
Jó étvágyat!