Az ízparancsolat
Bevezető – Bácskai húsos galuska F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve című művében találkoztam ezzel a recepttel elsőnek. Nagyon megtetszett, mert egyszerű és gyorsan elkészíthető ételnek tűnt. Jó, elismerem, hogy nem éppen most van a szezonja a paprikának és paradicsomnak, de mivel kevés kell hozzá, így belefért a menü tervezéskor. Általában 20% zsírtartalmú darált sertéshúst …
Bevezető – Juhtúrós galuska A receptet olvasva teljes joggal kérdezhetnétek, hogy hát miért nem nevezem ezt az ételt a nevén, azaz sztrapacskának? Mert bizony ez juhtúrós galuska. 😎 Na már most az elmúlt évtizedekben számomra is ez a burgonyás-juhtúrós nokedli volt a sztrapacska. De kiokosodtam a témában és megvilágosodtam, hogy ez a szlovák eredetű étel, …
Bevezető – Sárgabarack-lekváros linzer cukormentesen A Zila kávéház egyik cikkében volt szerencsém olvasni, hogy bár sokan tévesen osztrák finomságnak gondoljuk a linzert, valójában magyar eredetű süteményről van szó. Egy bizonyos Müller Antal nevű úrnak köszönhetjük, aki az 1848-as szabadságharcban résztvevő, Linzer Rudolf főhadnagyról nevezte el ezt a mai napig igen népszerű desszertet. A sütemény egyébként …
Bevezető – Ökörszem Elég régóta kinéztem magamnak ezt a süteményt, de valahogy folyton halasztódott az elkészítése – jó ezzel, nincs egyedül ez a süti- 🫣 Azonban most árválkodott egy doboz túró a hűtőben és tudtam, hogy bizony erre a süteményre vár. Valójában briós tészta, gyúrt-élesztős. Nem tartalmaz kifejezetten sok zsiradékot – már ami a margarint/vajat …
Bevezető – Cseresznyeleves Mostanság nagyon rákaptunk a különböző smoothie-k készítésére, s a Lidlben nézelődve találtam rá a fagyasztott termékek részlegén a saját márkás fekete cseresznyére. Talán írnom sem kellene, hogy a smoothie volt az utolsó ami eszembe jutott róla 🫣 azonnal omlós muffinok és cseresznyés lepények képei peregtek le a szemeim előtt 😂 azonban a …
Bevezető – Csirke tikka masala A tikka masala eredetét a Nagy-Britanniában élő dél-ázsiai letelepedőknek tulajdonítják. Számos elkészítési módja van, egy hozzávaló azonban mindnél közös: a csirkemell. Általában tartalmaz tejszínt, joghurtot, paradicsomot és olyan egyéb fűszereket, melyek narancssárgás színét adhatják, mint például gyömbért és kurkumát. Alapvetően a pácolt csirkemelldarabokat nyársra szúrják és faszén felett, vagy annak …
Bevezető – Naan Tikka masala recept kapcsán derengett fel a naan kenyér. Akkora sikere volt itthon az első sütés alkalmával, hogy azóta többször készítettem. Szívesen esszük reggelire/vacsorára, de akár az előbb említett tikka masala vagy éppen egy pörkölt mellé is klassz választás köretként. Ugyan keleszteni szükséges a tésztát -tehát nem kifejezetten gyorsan elkészíthető pékáru-, azonban …
Bevezető – sárgaborsófőzelék Megvallom őszintén gyerekként nem igen szerettem a sárgaborsófőzeléket és bár ma sem szívem csücske, de azért időnként bevillan a menük tervezésekor az enyhén fokhagymás sárgaborsófőzelék, omlósra főtt, szaftos pörkölttel és egészen kedvet hozzá 🤣 viccet félretéve, egyébként -természetesen!- úgy is finom, ha nincs rajta húsos feltét. Főtt tojással, sajtos-zabgolyóval is megenném. Na …
