Az ízparancsolat
Bevezető – Stockholmi sertéssült Mikor Frank Júlia, Nemzetközi fogások című receptgyűjteménye elsőnek került a kezembe, már akkor csillagot tettem a stockholmi sertésszelet elnevezésű recept mellé a kicsi könyvben. Azóta már elkészítettem többször és mindig sikert arattam vele, így gondoltam ideje, hogy a blogra is felkerüljön. Azoknak akik szeretik a hús és gyümölcs párosítását ízleni fog …
Bevezető – Bolgár karaj Néhány hete több kötet Frank Júlia receptkönyvet kaptam, így találtam rá a bolgár karaj receptjére a Nemzetközi fogások című gyűjteményében. Nagyon megörültem neki, mert első olvasásra is egy igen egyszerű, gyorsan elkészíthető ételnek tűnt. Ki ne szeretné ezeket, igaz? Én némileg változtattam rajta, így az eredeti receptért (is) bátorítalak Titeket, hogy …
Bevezető – Dubarry csirkemell Ha minden igaz, a Dubarry csirkemell, Jeanne du Barry nevéhez kapcsolódik. Madame du Barry XV. Lajos francia király hivatalos szeretőjeként vált ismertté a köztudatban, azonban ágyasi életét megelőzően szakácsnőként is dolgozott. Így egyértelműen állíthatom: a francia királyon kívül 😏, mi – a világ- is joggal lehetünk hálásak neki. Érdekességek a karfiolról …
Bevezető – Aranchini Húsmentes étel után kutatva találtam rá erre, az olasz eredetű töltött, majd -eredetileg- zsiradékban kisütött rizsgolyóreceptre. A wikipedia szerint a X. századi, akkor még arab uralom alatt álló Szicíliából indult el hódító körútjára. Számtalan verzió látott már napvilágot a húsmentestől a húsos verziókig. Akad olyan változat, amelyben a rizst paradicsomszósszal főzik meg …
Lecsós húsgolyók tökmagos basmati rizzsel Bár a lecsós húsgolyó soha sem lesz a leggyorsabban elkészíthető étel kategóriában első helyezett, igazán megéri az elkészítésére szánt idő, mert nagyon finom! Íme a lecsós húsgolyók tökmagos basmati rizzsel – érdemes kipróbálni! Ha van rá lehetőségünk már előző este összekészíthetjük, befűszerezhetjük a húsgolyókhoz szánt darált sertéshúst. Így másnap kevesebb …
Bevezetés Számos tokány-variáció létezik már, én most a legegyszerűbb, ám egy igazán finom változatát készítettem el. Ez az étel is olyan, mint például a töltött káposzta, ahány ház, annyi szokás. Vannak akik borsóval, gombával készítik, de akadnak olyanok, akik marhából vagy éppen vadhúsból főzik meg. Léteznek receptek, amelyek szerint paprikát és paradicsomot kell a hús …
Tart még a sütőtök szezonja, így a mi konyhánkba is került az egyik élelmiszerbolt polcáról. Nagyon sok érv szól a sütőtök fogyasztása mellett, a teljesség igénye nélkül: kedvező áron hozzá lehet jutni édeskés íze miatt még az egészen pici gyerekek is megeszik, s külön édesítést sem igényel az elkészítése során 100 gramm csupán 45 kalóriát …
