cukormentes-aranygaluska-finomat-maskepp

Aranygaluska, Bourbon vaníliás zabpudinggal

Bevezető „Az aranygaluska egy magyar eredetű desszert.” – írja a wikipedia. Szintén az itt fellelhető írásból tudtam meg, hogy dió helyett szokták fahéjjal is készíteni. Vannak, akik rétegezik és a rétegek között baracklekvárral kenik és mazsolával hintik. Tetejére jómagam is vaníliasodót készítenék, ha nagyobbik gyermekünk, Tomikánk nem lenne allergiás a tojásra. S mivel jelenleg tejtermékeket …

joghurtos-burgonyafozelek-finomat-maskepp

Joghurtos burgonyafőzelék teljes kiőrlésű liszttel

Bevezetés A burgonyafőzelék nem éppen mondható inzulin-, és vércukorbarát ételnek, noha ezzel problémája csak azoknak adódik, akiknek már van valamilyen szénhidrát-anyagcsere problémájuk. Nálunk elő-elő szokott fordulni, ugyanis a gyerekek nagyon szeretik. Ilyenkor, én vagy egy teljes kiőrlésű tortillát eszem tojással, sonkával, zöldségekkel vagy megengedek magamnak egy tányér krumplifőzeléket. Joggal felmerülhet a kérdés, hogy tényleg annyira …

heti-menu-12-het-finomat-maskepp
Heti menük

Heti menü – 12 hét

Bevezető Erre a hétre viszonylag sok főzeléket terveztem -önmagamhoz képest mindenképpen-, leginkább húsos feltéttel. Hétfőre burgonyafőzeléket terveztem, s ugyan ez egyáltalán nem inzulinbarát étel. Bár egyre többször olvasom, hogy beáztatják a krumplit hosszabb időre és a voala nem dobja meg a vércukorszintet a mért eredmények alapján. Persze IR esetén, otthoni körülmények közepette azt nem tudhatjuk …

lecsoval-toltott-cukkini-finomat-maskepp
Húsmentes ételek

Lecsóval töltött cukkini

Bevezetés Ha töltött cukkiniről beszélünk, általában azonnal a darált hússal töltött verzió jut a legtöbbünk eszébe. Nekem is, azonban most kivételt tettem, és húsmentes ebéd / vacsora jeligére lecsóval töltöttem meg. Basmati rizzsel főztem, de természetesen a rizs elhagyható, vagy éppen le is cserélhető mondjuk bulgurral (a bulgur glutént tartalmaz) vagy éppen tojásra. Ebben a …

heti-menu-finomat-maskepp
Heti menük

Heti menü – 11 hét

Bevezető Viszonylag régen írtam már heti menüs cikket, mert a munka és a család körüli teendők mellett szaladnak a napok. És bár hétről-hétre felfirkantom magamnak a határidőnaplómba a következő heti, aktuális menüt, mire odajutnék, hogy ezt Nektek is leírjam, már lassan a következő hetit kell tervezzem. A héten írtam Nektek arról, hogy milyen nehézségekbe ütköztem …

rakott-gombas-palacsinta
Húsmentes ételek

Rakott gombás palacsinta

Bevezető Húsmentes napok nagyszerű választása lehet. Friss salátával, zöldségekkel igazán laktató fogás. Húst és tojást nem, de tejterméket tartalmaz! A palacsintatésztába nem tettem tojást, hogy a nagyobbik gyermekünk, Tomikánk is ehessen a palacsintából. Valójában egy sűrű, szaftos gombapörköltet főztem, amit rétegezve a palacsintával tepsibe rakosgattam, majd sajtos-tejföllel locsoltam. Végtelenül egyszerű, és hihetetlenül finom. Nem szárad …