Az ízparancsolat
Bevezető – klasszikus kalács Ez egy mondhatni klasszikus kalácsrecept, tojássárgájával, tejjel és mazsolával dagasztva. Tudom -aki pedig nem, annak mondom-, hogy lassan egy évtizede amikor elsőnek vezettek be az inzulinrezisztens életmód étkezési szabályaiba a dietetikusok, akkor kihangsúlyozták, hogy az aszalványok, így a mazsola sem feltétlen az az étel, ami beilleszthető ebbe az étrendbe.
Bevezető – Jeruzsálemi kalács, babka Nagyon szerettem készíteni, fogyasztani belőle annál is inkább, bár nem tagadom kerekedett a szemem amikor az ebédemhez vittem fel a Kalóriabázison. Figyelem! Ez a finomság, nem alakbarát ebben a formában! De kérlek tarts velem, csak ne felejts el utána egy hatalmasat sétálni, vagy egy jót tornázni!
Bevezető Tej-, tojás-, és cukormentes kakaós kalács. Tehát vegán, zömében lassú felszívódású szénhidrátokkal, banános ízesítésű holland kakaóporral. Pénteki napra húsmentes napot terveztünk és ezeken a napokon nekem a legnagyobb fejtörést általában a reggeli okozza. Természetesen a húsmentes gondolatra elsőnek rögtön rávágom, hogy akkor zabkása, de bármennyire is szeretjük és tekintve, hogy én reggelente gyümölcsöt nem …
Bevezető – Vadkovászos kalács Mivel már a kenyereim szépen sikerülnek kovásszal, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy a kalácsot is kipróbáljam. Talán mulatságosan hat, de hihetetlen izgalommal töltött el, már előző este a kovász megetetése közben a kalács megsütésének gondolata. Ez a fonott kalács reggel is fogyasztható (inzulinrezisztenseknek és cukorbetegeknek is), hiszen zömében lassú felszívódású …
A régi hagyományok szerint kalácsot az ünnepek idején készítettek, sőt egyes elméletek szerint az ősi áldozati ételek maradványaként maradt ránk. – írja a wikipedia. Lehet hosszúkás vagy kerek, töltött vagy töltetlen. Kevés olyan ország van, ahol nem ismerik valamilyen formában. A katolikus szokások szerint a Húsvét elengedhetetlen része. Eddig kimaradt a repertoárunkból az ostoros kalács, …
Bevezető-Édes bundában sült kalács, párolt almaszeletekkel Pár hete is már, hogy a Tv Paprikára kapcsolva pont adták a Villásreggeli mesterfokon című műsort. Bobby a műsorvezető lenyűgöző lelkesedéssel kreálja a finomabbnál finomabb reggeliket elénk, a műsort néző asszonyok és férfiak elé. Csak úgy csordul az ember lánya/fia nyála a szájban. És akkor hallottam meg, hogy az …
Teljes kiőrlésű és cukormentes kürtőskalács Már az elején le is szögezném, hogy soha, de soha nem csináltam ezelőtt kürtőskalácsot. Még az életmódváltásunk előtt, csak nemes egyszerűséggel megvásároltam, azután pedig túl nehéznek tűnt az elkészítése, hogy nekifogjak. Egészen mostanáig. És ezzel a recepttel bátorítok is mindenkit az elkészítésére, mert valójában hihetetlenül egyszerű és nekünk inzulinrezisztenseknek, életmódváltóknak …
Bevezető Ha nem lenne tojásra érzékeny kis családunkban, akkor bizony került volna a tésztájába egy tojás és a tetejét is lekentem volna, hogy szép csillogó, aranybarna lehessen sütés után. Nekem minden kalácsom szét szokott nyílni, ennek számos oka lehet (túl sok folyadék, túl szoros fonás stb.), de eddig mindig elfogyott az összes, így nem szorongok …